名稱：杏鮑菇

 

杏鮑菇，也稱刺芹側(cè)耳、芹側(cè)耳、芹平菇。又名雪茸，是一種極名貴的珍惜食用菌，因該菌含有杏仁味，菇體滑嫩似鮑魚而得名，該菇全身潔白，肉質(zhì)肥厚、味道鮮美，被譽為“平菇之王”杏鮑菇營養(yǎng)價值高，植物蛋白高達２５％，并有降血脂、降膽固醇、增強身體免疫力之功效．可以預(yù)見，它將是一種極具市場開發(fā)前景的食用菌。